Сыр Рокфор Гранд резерв русский из коровьего молока

Сыр Рокфор Гранд резерв русский из коровьего молока

Вернуться назад

Поставщик:

Написать отзыв

Сыр сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков и чистых культур плесеней Penicillium, Roqueforti Penicillium candidum, Mucor, Cladosportium, Geotrichum, Epicoccum.

Массовая доля жира в сухом веществе 40%.

Это элитный зрелый сыр из молока от коров породы «Ярославская» с благородной голубой плесенью готовится вручную по авторскому рецепту на основе старинной французской технологии.

Созревает более 6-ти месяцев в особом климате при температуре +14 градусов и влажностью не менее 85%. Имеет особый пикантный острый вкус с легкой горчинкой, тело сыра желто-коричневого цвета с серо-голубыми прожилками плесени. Структура сыра твердая, маслянистая, крошливая. Прекрасно сочетается с красным сухим вином, имеющим терпкие нотки во вкусе.

Температура хранения:

+2+6

Срок годности:

20 суток

Белки (на 100 г):

Жиры (на 100 г):

Углеводы (на 100 г):

0,1

Калории (на 100 г):

440