Продается целиком тушкой с головой, вес 0,1 - 0,3 кг.
Вомер или Селена (Луна-рыба) добывается круглый год в тропической зоне Атлантического океана у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Исследования ученых показали что, мясо этой рыбки полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Диетологи часто включают ее в рацион питания пациентов. Польза рыбы для здоровья человека заключается в том, что ее мясо богато омега-3 жирными кислотами. В 100 г этой рыбы содержится суточная норма витамина E, половина необходимых человеческому организму витаминов B6 и B12, а также магний, железо, кальций и ниацин. Вомер очень популярен в Южной Америке, а в последние годы - в Европе и России за его оригинальный вкус. Мясо этой рыбы часто используют в блюдах японской кухни, где его часто замораживают без разделки.
Копчение производится в современных полуавтоматических коптильных камерах натуральным способом на ольховой щепе.
Продается целиком тушкой с головой, вес 0,1 - 0,3 кг.
Вомер или Селена (Луна-рыба) добывается круглый год в тропической зоне Атлантического океана у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Исследования ученых показали что, мясо этой рыбки полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Диетологи часто включают ее в рацион питания пациентов. Польза рыбы для здоровья человека заключается в том, что ее мясо богато омега-3 жирными кислотами. В 100 г этой рыбы содержится суточная норма витамина E, половина необходимых человеческому организму витаминов B6 и B12, а также магний, железо, кальций и ниацин. Вомер очень популярен в Южной Америке, а в последние годы - в Европе и России за его оригинальный вкус. Мясо этой рыбы часто используют в блюдах японской кухни, где его часто замораживают без разделки.
Копчение производится в современных полуавтоматических коптильных камерах натуральным способом на ольховой щепе.