Сыр Чеддер

Сыр чеддер изготовлен из цельного коровьего молока, бактериальной закваски, молокосвертывающего фермента бактериального происхождения, соли, натурального красителя Аннато.

Чеддер - классический полутвердый сыр с сроком созревания от 3-х месяцев. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии.

Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое, очень хорошо плавится.