Щавель свежий БИО

Щавель  называют «весенним королем». Зелень этого растения одной из первых появляется на грядках ранней весной и радует нас своей свежестью и кисловатым вкусом. 

Это растение  содержит множество полезных и лечебных веществ, оказывающих помощь организму. Свежие листья содержат значительное количество каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, дубильные вещества, калий, кальций, магний.  А в корнях щавеля находится много железа, поэтому отвары из них получили широкое применение в народной медицине.

Щавель находит широкое применение в кулинарии: его используют в свежем, маринованном, консервированном или сушеном виде, добавляют в различные салаты, супы и борщи, используют в качестве начинки для пирогов, из него готовят борщи и соусы.