Батат Борегард

Батат сорта Борегард называют фабрикой питательных веществ за большое содержание бета-каротина, который так важен для нашего организма.

Борегард –  американской сорт, эталон вкуса батата во многих странах, особенно в США. Получил огромное распространение в мире благодаря вкусовым качествам (в запеченном виде напоминает абрикосовое варенье) и  пользе. Оранжевый Борегард называют фабрикой питательных веществ, потому что у них высоко содержание бета-каротина, превращающегося в витамин А в организме человека. Витамин А требуется для нормального роста, развития, здоровой имунной системы и поддержания остроты зрения. 

Батат иногда называют сладким картофелем. Один клубень может весить от 200г до 1,5кг.

Клубни батата очень сочные, с нежной мякотью и тонкой кожицей. Батат имеет сладкий вкус благодаря содержанию сахарозы, глюкаозы и фруктозы. На разломе клубня или на срезанном стебле выступает млечный сок.

По вкусу приготовленный батат отчасти напоминает сладковатый картофель, сырой батат напоминает морковь, а жареный по вкусу похож на жареную тыкву.

Батат можно употреблять в сыром виде, отварным, печеным, жареным, а также добавлять в каши.

Существуют рецепты изготовления из батата суфле, чипсов, повидла, пастилы и других блюд.