Бамия от Евгения Хлопкова

Бамия - диетический экзотичческий овощ, который применяют в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд. Бамия подходит также и для консервирования и заморозки. Из него можно готовить супы, закуски, гарниры к мясу и рыбе. Бамия отлично сочетается с томатами, чесноком, имбирем и перцем.

Стручки бамии не требуют длительной тепловой обработки. Они отлично подходят для вегетарианских и диетических блюд.

Выращивает бамию фермер Хлопков Евгений в Анапском районе Краснодарского края, поставляет нам  Иван Новичихин.

Евгений занимается овощеводством с 1991 года, из них последние 20 лет - в Канаде. Недалеко от Монреаля у него "ферма посещений" - это место, куда можно приехать и набрать себе овощей прямо на поле. Очень популярная история, так как на таких фермах, в отличие от обычных, не применяются минеральные удобрения и пестициды, и канадцы с удовольствием сближаются с природой, чтобы питаться натуральными продуктами.
⠀
В Канаде Евгений выращивает не картошку-морковку, а много таких овощей, о которых в России не особо известны. В том числе и кейл и бамию. В очередной визит в Россию он удивился, что в России кейла и бамии почти нет, как нет и многих других видов овощей, которые для Канады и Штатов уже давно совершенно обычные. Тогда Евгений надумал жить на 2 поля - ферма в Канаде и ферма в России - и выращивать здесь те же культуры, что и в Канаде.