Сом свежий, потрошеный, охлажденный

Вес: 1 – 2 кг

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1КГ.

Вы можете указать в комментарии к заказу желаемый вес тушки, при возможности мы постараемся учесть.

Сом, кроме своих огромных размеров, известен своими весьма отменными вкусовыми качествами. Его жирное и вкусное мясо исстари имело большой успех как у вельмож и царей, так и у простого народа. По количеству калия мясо сома обгоняет мясо щуки и форели.

Сом в большом количестве содержит микроэлементы, в том числе калий, без которого невозможно нормальное функционирование всего организма. Наиболее вкусно мясо молодых, не слишком больших сомов - не более 15-20 кг. Оно настолько хорошо на вкус, что некоторые недобросовестные продавцы балык сома без шкуры выдают за осетровый.

Специфический запах мяса сома можно убрать, полив сырое филе лимонным соком и выдержав рыбу в соке 15 минут. Готовят сома по-разному: варят, жарят, делают шашлык, гуляш, котлеты. Однако из хвостовой части, который называется плес, лучше делать балык или использовать в качестве начинки для пирогов. Плес слишком жирен, а остальная часть сома вполне диетическое мясо.

По Вашему желанию фермеры могут почистить рыбу (это стоит 200 руб. за тушку) и/или порезать ее (100 руб. за тушку).

Вы можете заказать данные услуги в комментариях к заказу, а также добавить их в разделе «Свежая рыба» себе в корзину.