Сыр Дубок козий (выдержка 6 мес)

Твердый сыр с молочно-сливочным вкусом и ореховыми нотками

Состав: нормализованное козье молоко, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Содержание жира в сухом веществе 40%.

Один из самых распространённых сыров. Он чаще готовится из коровьего молока. Чисто козьего варианта вы встретите не часто. И это просто гастрономический шедевр!!!  Козий вариант  отличается более ярким вкусо-ароматическим профилем.

В меру жирный, упругий, эластичный. В молодом возрасте этот сыр полутвёрдый, а во вкусе преобладают сладковатые молочно–сливочные оттенки  и это идеальное  дополнение любого завтрака или перекуса. 

В процессе созревания сыр «дубеет», вкусовой букет дополняется яркими ореховыми нотками и изысканным долгим послевкусием. Зрелый сыр идеально подходит для сырных тарелок и прекрасно сочетается с сухими красными танинными винами.