Сыр Альпийский козий (выдержка 6 мес)

Самый популярный сыр средней выдержки сыроварни с молочно-сливочным вкусом

Состав: нормализованное козье молоко, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Массовая доля жира в сухом веществе 45%.

Альпийский - редкий сорт твёрдого сыра, который превосходенкак на ранних сроках созревания, так и в зрелом виде. Родина наших коз – долина Зааненталь в швейцарских Альпах. Вот почему авторский сыр мы решили назвать именно так!

Этот сыр – визитная карточка сыроварни Конопольских.

Он пользуется особой популярностью у гостей и клиентов. Причём, повышенным спросом одинаково пользуются как молодой, так и зрелый варианты.

В молодом сыре преобладают молочно-сливочные оттенки и лёгкое ореховое послевкусие, он станет прекрасным дополнением завтрака или перекуса.

Выдержанный - обладает богатым вкусо-ароматическим профилем с приятной ненавязчивой кислинкой, вкусом молочного шоколада, орехов и долгим, раскрывающимся ярким послевкусием, которое нарастает и долгое время остаётся во рту.