итого к оплате:
0,00 руб
Как определить нитраты в овощах?
К сожалению, универсального и точного способа сделать это «на глаз» не существует. Вот наиболее общие признаки, которые могут указывать на избыток нитратов:
- слишком крупный размер и идеальная форма
- чрезмерно насыщенный цвет
- водянистость, рыхлость мякоти
- неоднородный цвет в разрезе
- наличие белых / желтых прожилок в мякоти
Если овощи подпорчены, скорее всего, в них уже активно идет реакция преобразования нитратов в нитриты.
Все, что вам нужно знать про нитраты – в нашем новом материале.