Шпинат свежий БИО

Шпинат на Руси стали употреблять еще при дворе русских монархов, и до конца XIX века шпинат оставался в России малоизвестным господским овощем. Шпинат принадлежит к числу овощей, самых богатых питательными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E. Свежий шпинат особенно богат антиоксидантами. Это один из основных пищевых источников витамина B9. Молодой шпинат можно употреблять в свежем виде в салатах и в соусах, можно отваривать на пару, обжаривать и тушить. А какие отменные пироги получаются из этого витаминного продукта!

Но не забывайте, что даже в холодильнике листья шпината не хранятся больше восьми дней: к концу этого срока они теряют основную часть витаминов.

Добавляйте шпинат в супы, пюре, в начинку для пирогов, в омлеты и запеканку. В щи со шпинатом можно добавить щавель для вкуса. В качестве гарнира подойдет пюре из одного шпината или с добавлением картофельного или другого овощного пюре. Шпинат имеет нейтральный вкус и его хорошо комбинировать с другими продуктами: сыром, беконом, помидорами, сливками, яичницей, фасолью, мясом, кедровыми орехами.
Шпинат пригоден в пищу в любом виде. Его употребляют свежим, замораживают, сушат, готовят на пару, тушат, консервируют в виде пюре.