Кинза Васильки

Кинза является одной из самых древних пряностей, известной человечеству, издавна используют зелёные листочки (кинза) и маленькие округлые семена (кориандр). Кинза – поистине кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. Зелень кинзы обладает бактерицидным действием, широко используются в народной медицине.

Имея слишком яркий аромат, кинза основное своё применение находит в кулинарии восточных народов. Суп харчо, люля-кебаб, шашлык невозможно представить без кинзы. Добавляют её в тесто, как начинку в пироги,  супы и напитки. Высушенные зёрнышки кориандра используют в выпечке, при засолке и мариновании овощей, в приготовлении соусов и горчицы.