Омуль холодного копчения

Северная копченая рыба

Омуль слабосоленый копченый.

Место вылова: река Лена.

Рыба поступает с севера в замороженном виде. Ручная разделка.

Коптится деревом, фрикционным методом. (настоящее трение, от которого идёт дым).