Пельмени с лососем от Владимира Потапова

Пельмешки ручной лепки, в начинке которых только рыба, лук, соль и перец.

Состав: мука высшего сорта с сертификатом органик, вода, оливковое масло extra virgin, мясо диких дальневосточных лососей (кета, нерка, кижуч), карамелизированный репчатый лук (лук, оливковое масло extra virgin), соль морская, белый кампотский перец с сертификатом органик.

Мы не используем хлебный мякиш, картофель и прочие ингредиенты для увеличения объема и снижения себестоимости — у нас все по-честному.

Мясо дальневосточных лососей (кета, нерка, кижуч), карамелизованный лук, соль и перец.

Рыба чистится, разделывается на филе, затем вынимаются кости.

Филе рубится ножом, так как нам не нужна гомогенная масса, в наших пельменях важна текстура.

Пельмени лепятся вручную и замораживаются в профессиональной морозильной камере.