Сыр козий Брюност от Марии Григорьевой

Сладковатый домашний коричневый сыр из сливок и сыворотки козьего молока.

Вес: примерно 100 г
Состав : сыворотка подсырная козья, козьи сливки.

Традиционный норвежский коричневый сыр готовится из свежей молочной сыворотки. В разных краях Скандинавского региона его название может отличаться, но суть приготовления неизменна: в течение длительного времени (5-10 часов) сыворотка уваривается, с последующим добавлением сливок , карамелизуется и на выходе получается вкусный и сладковатый на вкус сыр с коричневым оттенком.

Брюност, как правило, подается с тёмными сортами хлеба и фруктовым джемом.
В холодильнике такой сыр будет храниться не менее 30-ти дней, а в морозильной камере его годность может сохраняться до 6-ти месяцев. Но, в процессе хранения сыр будет становиться более крошливым.