Зубатка пятнистая свежемороженая, стейки от Владимира Потапова

Стейки очень вкусной белой рыбы зубатки практически без костей

В вакуумной упаковке может быть от 1 до 3 стейков.
Приблизительный вес одной упаковки: 500 г.
Пятнистая зубатка (лат. Anarhichas minor) — морская рыба семейства зубатковых отряда окунеобразных.
У нее сочное, очень вкусное белое мясо, в котором почти нет костей. В широкой продаже распространена синяя зубатка, мясо которой достаточно водянистое и не обладает столь высокими вкусовыми качествами, как плотное и нежное мясо пятнистой (по-другому пестрой) зубатки, которую предлагаем покупателям мы.

Пятнистая зубатка выловлена и заморожена в открытом море. Отбираются крупные тушки массой более 3 кг, которые распиливаются на стейки  профессиональной ленточной пилой.
Рыба при этом не размораживается и не теряет в качестве – в упаковке вы не обнаружите ледяной глазури, снега и других признаков повторной заморозки.
После размораживания стейк останется плотным и упругим, а потеря влаги будет минимальна.
Также в наших стейках вы НЕ найдете хвостовые части или приголовки – только крупные сочные «шайбы» из середины тушки.

Зубатку можно запекать, жарить, отваривать на пару.