Гарантия качества
Без ГМО и химии
Только натуральные продукты
logo-bio
Корзина
Корзина пуста
доставка на

) 21 нояб. 12:00 (заказать до
Товаров: 0
0.00 руб
итого к оплате: 0,00 руб

Психология здорового питания

Много шума вокруг еды

        Девчонки бодро раскладывали сыр по тарелочкам, мыли листочки салата и черешню:

        - А где брала абрикосы?

        - А как ты делала эти рулетики?

        - А у моей мамы такая клубника в этом году, не то, что эта, покупная!

        - Стойте, девочки! Даже моя мама на такие темы не разговаривает! Давайте про мужчин, что ли!


         Да вот только… Заговорили мы в итоге про то, как и что наши мужчины любят есть, кто пресловутый борщ, кто мясо и ничего, кроме мяса, а кто и с веганством и сыроедением экспериментирует.
Что ж такого в этой еде, что ей посвящены целые форумы, тома кулинарных энциклопедий, книги и фильмы? И даже самые высокодуховные существа все равно едят, покупают, и, возможно, даже что-то и читают про еду втихаря. Люди обсуждают питание, совместные посиделки – непременно за едой, и последний тренд – фотографии завтраков, обедов и ужинов в соцсетях.

        Мне не кажется это странным. Только сейчас добыча пропитания перестала быть проблемой номер один, да и то еще не во всем мире. Всего век назад смерть от голода была обычным делом. И наши родители еще знали, что такое голод, да что родители, я сама сталкивалась с ним в лихие девяностые. Издревле люди поглощали пищу совместно, и для безопасности, и чтобы никто лишнего не съел, и чтобы разделить эмоциональные переживания, связанные с приемом пищи. И сейчас мы, лишенные зачастую компании, создаем ее себе в виртуальном мире. Так устроена психика человека. Мы не можем взять и вычеркнуть из сферы своих интересов то, что являлось основной жизни для всех наших предков тысячи лет.

 

Наука, изучающая здоровье

        В психологии есть отдельное направление, которое изучает, как питание влияет на психику - «психология питания». В первую очередь специалистам интересны расстройства пищевого поведения: булимия, анорексия, ожирение. Но тем, кто к этой профессии отношения не имеет, важнее, конечно же, психология здорового питания: изменения вкусовых предпочтений с возрастом, нормы колебаний аппетита в зависимости от времени года, значение ритуалов, связанных с приемом пищи. При этом, в отличие от диетологов, у которых на двоих три мнения, психологи не дают рекомендаций, что есть, зато с удовольствием рассказывают, как. И тут почти все сходятся во мнении, что пережевывать пищу стоит медленно и с удовольствием, в спокойной и безопасной обстановке, выбирать для себя только вкусную еду, готовить ее с радостью и любовью к процессу, не отвлекаться на чтение и телевидение.

Простые шаги к осознанности

        С одной стороны, психика влияет на питание. Наблюдение за своими отношениями с едой – это самый простой путь ранней диагностики происходящих изменений в жизни, которое позволит на ранней стадии отследить переутомление, тревожность и даже депрессию. Ведь едим мы каждый день, и по нескольку раз.

        Так, например, увлеченность быстрой едой на ходу, скорее всего, означает сложный период, который хочется поскорее прожить. Часто это связано с неосознанной тревогой. Заметив в своем рационе стремительно увеличившееся количество бутербродов, стоит покопаться, что стоит за стремлением ускориться и все успеть.

        Когда же кусок в горло не лезет, и со здоровьем проблем нет, то стоит обратить внимание на чувства вины и стыда, найти, где и как, по вашему мнению, вы не угодили, чего не достойны.

        Если во время стрессов, болезней и прочих ПМС остро хочется вкусняшек, и невозможно остановиться в поглощении, прежде всего, сладостей, это свидетельствует о том, что в обычной жизни вы ставите себе много ограничений и рамок, мало себя поощряете. В норме при утомлении и падении иммунитета аппетит тоже уменьшается.

        А если вообще не помните, что сегодня ели, да и, собственно, все равно, что это было – повод обратиться к психологу. Полное безразличие к еде может быть как симптомом надвигающейся депрессии, так и эмоционального выгорания.

 

Не только узнать, но и исправить

        Но и питание влияет на психику. Наблюдение за своими пристрастиями помогает диагностировать проблемы, а коррекция питания может многое исправить!
Медленный неспешный обед или ужин в присутствии своих любимых, когда выключены телевизоры и смартфоны, когда время уделяется только еде и живому общению, здорово помогает замедлить темп жизни (что парадоксальным образом способствует тому, что вы начинаете гораздо больше успевать). Кроме этого, ритуал ежедневного ужина (или хотя бы раз в неделю) дает ощущение безопасности. Любые рутины – важный шаг в коррекции тревожных расстройств, как у взрослых, так и у детей.

        В периоды изменений (переезд, смена работы, статуса) ритуалы, связанные с едой, могут стать мощным якорем, удерживающим вас наверху, вопреки суете вокруг. Островком уюта и безопасности, источником уверенности, что все наладится и успокоится. В такие моменты лучше выбирать знакомую с детства еду, традиционную, совершенно обычную: куриный суп, жареную картошку, котлетки точь-точь как мама готовила, а можно и на холодец замахнуться.

        А когда наоборот все хорошо, сыто и спокойно, и уже до такой степени, что тошно, самое время для пищевых экспериментов. Нет возможности сменить обстановку, поехав в отпуск – не беда, кулинарное путешествие можно устроить, не выходя из дома. Можно пробовать новые продукты. А можно приготовить и из обычных. Например, взяв за основу мясо и муку, можно «объехать» полмира! Манты, пельмени, лазанья, хинкали, пирожки, лагман, бешбармак, равиоли, беляши… И это только начало! Начало новых, увлекательных отношений с едой.

Стоит попробовать!

        И еще аргументы, чтобы начать знакомство с психологией с питания:

        1) простота и регулярность наблюдения за собой;

        2) возможность многое делать самостоятельно, без помощи специалистов;

        3) простота коррекции своего пищевого поведения, влекущего за собой изменения в жизни.

        И, может, как в той поговорке про путь к сердцу мужчины, путь к себе тоже может лежать через желудок?

Автор: Маша Ледовская

Продукты, упомянутые в этом тексте и хорошо подходящие для того, чтобы питаться осмысленно, можно приобрести в магазине «Эко-Лакомка»:

Мясо

Курица для супа

Мясные полуфабрикаты

Картофель

Спецпредложение
01
04
36