Чеснок (стрелки) БИО Васильки

Успейте попробовать сочные ярко-зеленые трубочки чесночка, пока стрелки еще мягкие!

Пока чесночные стрелки молодые, из них можно приготовить вкусный песто: 
- Чесночные стрелки 120 гр
- Растительное масло 180 гр
- Грецкие орехи, или кедровые 30 гр
- Можно добавить пармезан
- Небольшой пучок базилика
- Соль и зелень по вкусу

Все ингредиенты измельчить блендером. Хранить в холодильнике

Стрелки чеснока – надземная часть чеснока, ярко-зеленые сочные трубочки. Стрелки чеснока содержат большое количество воды, клетчатки, питательных веществ. Минеральный состав чеснока представлен такими микроэлементами, как хлор, натрий, сера. Чесночные стрелки богаты витамином С, который нужен для поддержание защитных сил организма. Чеснок известен тем, что выводит токсины из организма, препятствует онкологическим заболеваниям. Селен, который содержит этот продукт, имеет антиоксидантные свойства.

Лекарственные свойства чесночных стрелок теряются при термической обработке, так что лучше употреблять их в пищу в сыром виде. Стрелки чеснока отлично сочетаются с мясными блюдами. Чесночные стрелки добавляют в различные соусы. Зелень измельчают при помощи блендера вместе с сыром, а затем добавляют оливковое масло, сок лимона, после смесь перчат и солят. Острота чесночных стрелок прекрасно сочетается с блюдами из свинины. Также пучок стрелок чеснока можно просто поджарить на оливковом масле вместе со специями или сделать омлет. Маринованные стрелки добавляют в овощные блюда, где они отлично сочетаются с майонезными заправками, сыром, горчицей.