Кета свежемороженая, стейки от Владимира Потапова

Дикая рыба с Камчатки

2 стейка в вакуумной упаковке, упаковка около 500 г.

Регион промысла: Камчатка.

Кета (лат. Oncorhynchus keta) — проходная рыба семейства лососевых, род тихоокеанские лососи.

Из всех дальневосточных лососей кета является самым многочисленным представителем и идет на втором месте по количеству вылова после горбуши.

По сравнению со своей родственницей горбушей, кета крупнее (может достигать 1 метра в длину и 15 кг веса) и жирнее (около 10%).

Советы по приготовлению: перед приготовлением разморозить в холодильнике. Стейки кеты можно пожарить на гриле, приготовить на пару или запечь в духовке. Но главное — не готовить слишком долго, продукт нежный, есть риск пересушить.