Треска атлантическая, филе свежемороженое на шкуре от Владимира Потапова

Самая лучшая отечественная треска судовой заморозки.

Регион промысла: акватория Баренцева моря в Северной Атлантике, в том числе островная зона Шпицбергена.
Рыба вылавливается исключительно в открытом море. 

Евгения и Владимир Потаповы считают, что это лучшая треска отечественного производства. А встречали они уже очень много. Эта треска вылавливается, разделывается и замораживается шоковым методом непосредственно на траулере сразу же после вылова, в течение пары часов. А ведь это всем известно, что чем быстрее заморожена рыба после вылова, тем выше качество.

Здесь только рыба! Никакой ледяной глазури и никаких химикатов для улучшения цвета и удержания воды.

Важным моментов является также и то, что ловля рыбы ведется строго в соответствии с местным и международным законодательством, в экологически допустимых пределах, и негативное влияние промысла на экосистему минимально.

Как приготовить?

Как и любую замороженную рыбу размораживать лучше постепенно в холодильнике, чтобы рыба не потеряла в объеме и сохранила правильную консистенцию. 

Привычнее всего треска в жареном виде - обычно ее жарят на сковороде, укладывая шкуркой вниз. Можно употребить просто так. А еще можно уложить на подушку из овощей, сбрызнуть оливковым маслом (или положить сверху пару кусочков сливочного) и довести до готовности в духовке.

Вкусно будет точно!