Диета Дюкана: рецепты, меню, продукты

Вы сделали важный и ответственный шаг на пути к красоте и здоровью - сели на диету. Самое приятное в этом то, что вы продолжаете питаться вкусно и сытно и балуете себя различными блюдами, потому что диета Дюкана предлагает меню на неделю, благодаря которому вы не устанете от однообразия. Причем это актуально для всех стадий диеты, даже для самой строгой - «Атаки».

Диета Дюкана: рецепты для атаки

Поскольку первый этап предполагает исключительно белковую пищу, то есть мясо (телятину, говядину, конину (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролика), птицу (нельзя употреблять кожу птицы, а также утку и гуся), рыбу и обезжиренное молоко, то и блюда, соответственно, будут состоять только из вышеназванных продуктов, никаких овощей, фруктов и грибов.

Однако можно использовать специи (карри, куркуму, перец, гвоздику, анис и др.), лук, лимон и лимонный сок (как заправку), соль, горчицу, соевый соус. С ними легко делать соусы к мясу и рыбе, мариновать курицу, делать салаты.

Что и как стоит готовить

- Мясо и курицу можно варить, тушить, мариновать;
- Рыбу рекомендуем варить или готовить на гриле;
- Обезжиренные молочные продукты хороши как сами по себе, так и как ингредиенты салатов (к примеру, из яиц, творога, курицы и заправки);
- морепродукты прекрасны в отварном виде и в салатах.

Помимо этого, можно «усовершенствовать» привычные рецепты. К примеру, «мясо по-французски» традиционно делается из свинины, но на первом этапе она под запретом. Поэтому как альтерантиву мы предлагаем взять телятиниу или говядину. Итак, свежее мясо режете тонкими ломтиками, кладете на противень в разогретую духовку. Сверху укладываете колечки лука, посыпаете специями, слегка сбрызгиваете соевым соусом и посыпаете чесноком. Можно добавить чуточку диетического кетчупа. При этом - никаких помидоров и сыра, однако так же вкусно, как и всегда.

Идем дальше. После «строго режима» (который на самом деле сытный и вкусный), мы переходим к новым этапам, которые вводят в наш рацион все новые и новые продукты. Давайте посмотрим на них.

Продукты для диеты Дюкана (этапы «Круиз», «Консолидация», «Стабилизация»)

Мясо и субпродукты

- Бифштекс из хребтового края шеи или из плечевой части лопатки, ростбиф, филей, тонкий край, толстый край, эскалоп из телятины.
- Язык, почки, телячья печень.
- Ветчина, в том числе куриная (без кожи и жира), нежирный бекон, вяленое мясо.
- Дичь (олень, фазан, куропатка, заяц).
- Кролик или заяц.

Морская рыба

Сельдь (икра из сельди), скумбрия, сардины, скат, тунец, треска (икра из трески) и пикша, хек, лещ, камбала, морской язык, палтус, зубатка, минтай, сайда, путассу, кефаль, серая кефаль, рыба-меч, бриль.

Речная рыба

окунь, лосось (икра из лосося), форель.

Крабовые палочки (сурими)

Морепродукты

- мидии, моллюски, омары, крабы, креветки, морские черенки, морские улитки, устрицы.

Домашняя птица и яйца

- Курица, куриная печень, цыплята, перепела. Куриные и перепелиные яйца.
- Страусиное мясо, голубиное, цесарка, индейка.

Молочные продукты

- Обезжиренные творог, греческий йогурт, молоко.
- Сыры: рикотта и кварк.

Овсяные отруби

- 3 столовых ложки овсяных отрубей каждый день.

Овощи и растительные белки

- Огурцы, помидоры, редис, лук репчатый, лук порей, листья салата, сладкий перец.
- Морковь, свекла, брюква, репа, тыква, кабачки, баклажаны, все виды капусты.
- Спаржа, артишок, шпинат, мангольд, сельдерей, брокколи, соя.
- Тофу, цикорий, фасоль, фенхель, грибы, пальмито, ревень.

Итак, новые этапы диеты ввели в наш рацион новые продукты. Открывает для нас диета Дюкана и рецепты, которые стали более сложными и разнообразными. Так, теперь мы можем готовить овощные рагу и свежие салаты, делать кабачки и баклажаны на гриле, варить грибные супы.

Правда, звучит вкусно? С таким широким списком остается только выбрать, что вы захотите приготовить на обед или ужин.

А купить продукты для диеты Дюкана вы можете в «Эко-Лакомке». Мы доставим свежие, вкусные, экологически чистые продукты прямо вам на дом!