Колбаски для жарки от Александра Бродовского

Идеальный быстрый и вкусный перекус для любой компании

Состав: говядина, жир говяжий, соль пищевая, соль нитритная, перец молотый красный, паприка, перец черный молотый, лук, мускат, чеснок.

Незаменимый продукт в вашем холодильнике (морозилке), если вы любите удивлять свою семью и друзей разнообразием приготовленных блюд.  Колбаски отлично подойдут для простого и быстрого ужина, как с картофельным пюре, так и просто с овощным салатом. Хотите посидеть вечерком с друзьями - приготовьте колбаски на гриле (сковороде), подайте к ним острый соус, а на гарнир квашенную капусту.

А если решили побаловать себя или семью хот-догами, то лучшего варианта для этого не подобрать, просто обжарьте на сковороде гриль, на обычной сковороде или на углях колбаски до румяной корочки, вложите в булочку, приправьте любимым соусом и маринованным огурчиком.

И еще одно преимущество наших колбасок – их не нужно готовить. Только прогреть.  

Способы приготовления:

Перед приготовлением оставить продукт на 20-30 минут в упаковке при комнатной температуре.

Колбаски должны прогреться до комнатной температуры.

Если продукт был заморожен, то разморозить его в холодильнике (как правило это занимает 10-12 часов).

1)    На гриле - жарьте колбаски либо уже после приготовления стейков, либо чуть подождите после розжига – когда угли будут слегка остывшие. Жарить колбаски на раскаленных углях нельзя. Дождитесь пока все угли покроются белым налётом и разделите все пространство гриля на две половины, сделайте как бы две температурные зоны. В одну половину соберите все самые жаркие угли и создайте толстый «жаркий слой». Во второй половине угли оставьте тонким слоем –здесь будет «нежаркая зона». Обжаривая колбаски над толстым жарким слоем углей, добейтесь хрустящей корочки. Для этого обжаривайте колбаски 3-4 минуты периодически переворачивая их, чтобы они прожаривались равномерно со всех сторон. После этого переложите колбаски в емкость, которая хорошо сохраняет тепло, и дайте им отдохнуть 3-5 минут.

2)    На сковороде - этот способ подходит для тех, кто не может в данный момент выбраться на природу и вынужден готовить дома. Но от этого ваши колбаски будут не менее вкусными, а их приготовление будет даже легче. Хорошо смажьте всю поверхность сковороды растительным маслом и прогрейте её на сильном огне. Обжаривайте колбаски, периодически переворачивая их в разные стороны, в течение 4-5 минут.  Снимите сковороду с огня и дайте постоять колбаскам под крышкой ещё 1-2 минуты.