Нерка камчатская, филе на коже подкопченное замороженное от Владимира Потапова

Филе нерки с кожей подкопченное замороженное в вакуумной упаковке

Район промысла: Камчатский край.

Состав: рыба, соль, сахар.
Перед употреблением разморозить.

Нерка - одна из самых ярких и удивительных тихоокеанских лососей с плотной, но при этом нежной текстурой мяса.
Не все знают, что второе название этой рыбки - красная. Это название обусловлено не только своим ярким нарядом, особенно во время нереста, но и обилием в рационе ярко-красных рачков. Мясо окрашивается в красный цвет благодаря каротиноидным пигментам, содержащихся в рачках.

Промысел лососёвых происходит в Камчатском заливе и в нижнем течении реки Камчатка.

Солёная подкопченная нерка изготавливается на заводе в Усть-Камчатске по оригинальной технологии без применения консервантов и пищевых добавок. 
Коптится нерка на древесной щепе и после копчения становится блестящей и маслянистой.