Сыр Буррата

Вес 1 штуки примерно 180 г.

Изготовлено из цельного коровьего молока и сливок с использованием закваски на основе термофильных молочнокислых стрептококков, молокосвертывающего фермента.

Буррата- мягкий сыр из коровьего молока с начинкой из сливочного сыра Страчателла. Для его изготовления в лепешки из сырной массы кладется смесь из пластин той же массы и густых сливок и заворачивается все в мешочек, перевязывается бечевкой и убирается в рассол, чтобы сохранить текстуру сыра. Это самодостаточное блюдо обладает нежным молочным вкусом, который можно подчеркнуть с помощью базилика, рукколы, помидоров, меда или розмарина.