Гарантия качества
Без ГМО и химии
Только натуральные продукты
logo-bio
Корзина
Корзина пуста
доставка на

) 26 сен. 18:00 (заказать до
Позиций: 0
0.00 руб
итого к оплате: 0,00 руб

Домашняя сыроварня Марии Коваль

Домашняя сыроварня Марии Коваль
Домашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии Коваль

Мария Коваль – наш поставщик сыров, молочных продуктов и выпечки. Сыроварня Марии находится в экологически чистом районе, в селе Новоселье, рядом с городом Переславлем-Залесском Ярославской области.

Мария начала своё дело сравнительно недавно – в 2013 году. Как это часто бывает, все началось с домашних экспериментов. Родные, друзья, знакомые – все оценили талант Марии. Так возникла идея открыть собственную небольшую сыроварню.

На сыроварне стараются сохранить традиции того самого русского сыроварения, которые 150 лет назад оставил в наследство великий сыродел Николай Васильевич Верещагин, и при этом активно применять современные технологии, которым научились в Италии, Голландии и Франции, где Мария также проходила обучение и проходит по сей день – ведь в таком деле без постоянного самообразования никак.

И не только по основной направленности. Так в 2017 году было пройдено обучение в Италии налажено производство кондитерских изделий и выпечки. В ассортименте можно найти пирожное макаронс, которое не отличишь от традиционного французского Ladurée, пироги, тарты, даниши…

Ассортимент российской сыроварни действительно впечатляет. Здесь представлены сыры самых разных сортов и техник изготовления: от обычных мягких до твёрдых с благородной плесенью. Созревают они в специальных помещениях – морских контейнерах – с ручной регулировкой температуры и степенью влажности: ведь технология превыше всего. Помимо сыров на ферме производят традиционную молочную продукцию: творог, йогурты, сметану.

Коровье молоко закупается у проверенного поставщика из Ростова Великого. Оно полностью натуральное, не содержит антибиотиков и его свойства отлично подходят как для сыроварения, так и для обычного молочного производства. Козье молоко на ферме производят полностью сами.

При сыроварне есть ферма, где растут козы и овцы. Овцы – скорее для души. Дело в том, что сыроварение предполагает очень большое количество молочной сыворотки, которое остается после производства. И было принято решение завести овец, которые бы эту сыворотку и ели. Впоследствии, возможно, ферма начнёт производство изделий из овечьего молока. Козы же – полноправные «работники» фермы, так как именно из их молока и получаются замечательные сыры. А за свою «работу» животные получают постоянный выгул на свежем воздухе, полную свободу, вкусный натуральный паёк и хорошее настроение от гостей фермы, которые часто приезжают сюда на экскурсии и просто хорошо провести время.

Мы гордимся сотрудничеством с человеком, который «горит» своим делом и, благодаря которому, мы имеем возможность говорить, что в нашей стране традиция сыроварения активно возрождается. Это действительно важно и очень ценно.

Очень советуем попробовать настоящий ремесленный сыр от Марии Коваль!

 

Продукты от Домашняя сыроварня Марии Коваль


Быстрый переход к категории: 

Круассан классический от Марии Коваль
Круассан классический от Марии Коваль
доставка только по средам
190 руб
0
Круассан с миндальным кремом от Марии Коваль
Круассан с миндальным кремом от Марии Коваль
доставка только по средам
270 руб
0
Макарон Кокос от Марии Коваль
Макарон Кокос от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Лимон от Марии Коваль
Макарон Лимон от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Малина от Марии Коваль
Макарон Малина от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Маракуйя от Марии Коваль
Макарон Маракуйя от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Роза от Марии Коваль
Макарон Роза от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон со смородиновым пюре от Марии Коваль
Макарон со смородиновым пюре от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Солёная карамель от Марии Коваль
Макарон Солёная карамель от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Фисташка от Марии Коваль
Макарон Фисташка от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Макарон Шоколад от Марии Коваль
Макарон Шоколад от Марии Коваль
доставка только по средам
120 руб
0
Тарт из миндального теста с вишней от Марии Коваль
Тарт из миндального теста с вишней от Марии Коваль
доставка только по средам
1530 руб
0
Тарт из миндального теста с грушей от Марии Коваль
Тарт из миндального теста с грушей от Марии Коваль
доставка только по средам
1530 руб
0
Тарт Пейзан от Марии Коваль
Тарт Пейзан от Марии Коваль
доставка только по средам
440 руб
0
Сыр Белфорт
Сыр Белфорт
Обратите внимание на режим доставки
от 600 руб
0
Сыр Бри-Норд
Сыр Бри-Норд
доставка только по средам
2680 руб
0
Сыр Вейдер из коровьего молока
Сыр Вейдер из коровьего молока
Обратите внимание на режим доставки
от 544 руб
0
Сыр Женовье
Сыр Женовье
Обратите внимание на режим доставки
от 480 руб
0
Сыр из коровьего молока Гранд Ярославия
Сыр из коровьего молока Гранд Ярославия
X
Обратите внимание на режим доставки
от 464 руб
0
Сыр Качиотта выдержанная
Сыр Качиотта выдержанная
X
Обратите внимание на режим доставки
от 280 руб
0
Сыр Качиотта молодая
Сыр Качиотта молодая
Обратите внимание на режим доставки
от 260 руб
0
Сыр Леварден Гранд Резерв
Сыр Леварден Гранд Резерв
Обратите внимание на режим доставки
от 620 руб
0
Сыр Леварден Гранд Резерв с пажитником
Сыр Леварден Гранд Резерв с пажитником
Обратите внимание на режим доставки
от 620 руб
0
Сыр Леварден классический
Сыр Леварден классический
Обратите внимание на режим доставки
от 390 руб
0
Сыр Леварден с пажитником
Сыр Леварден с пажитником
X
Обратите внимание на режим доставки
от 390 руб
0
Сыр Леварден с прованскими травами
Сыр Леварден с прованскими травами
Обратите внимание на режим доставки
от 390 руб
0
Сыр Моцарелла
Сыр Моцарелла
X
доставка только по средам
390 руб
0
Сыр Пьяная Корова
Сыр Пьяная Корова
Обратите внимание на режим доставки
от 384 руб
0
Сыр Рокфор русский из коровьего молока
Сыр Рокфор русский из коровьего молока
Обратите внимание на режим доставки
от 592 руб
0
Сыр скаморца
Сыр скаморца
доставка только по средам
720 руб
0
Сыр скаморца копченый
Сыр скаморца копченый
доставка только по средам
790 руб
0
Сыр фирменный Signore Formaggio
Сыр фирменный Signore Formaggio
X
Обратите внимание на режим доставки
от 560 руб
0
Сыр Халуми
Сыр Халуми
доставка только по средам
520 руб
0
Сыр Чеддер
Сыр Чеддер
Обратите внимание на режим доставки
от 464 руб
0
Йогурт питьевой классический
Йогурт питьевой классический
X
доставка только по средам
190 руб
0
Йогурт питьевой с клубникой
Йогурт питьевой с клубникой
доставка только по средам
190 руб
0
Йогурт питьевой с персиком
Йогурт питьевой с персиком
доставка только по средам
190 руб
0
Йогурт питьевой с черникой
Йогурт питьевой с черникой
доставка только по средам
190 руб
0
Творог домашний жирный
Творог домашний жирный
X
Обратите внимание на режим доставки
от 150 руб
0
Масло парижское от Марии Коваль
Масло парижское от Марии Коваль
доставка только по средам
530 руб
0
Багет пшеничный от Марии Коваль
Багет пшеничный от Марии Коваль
доставка только по средам
180 руб
0
Багет ржаной от Марии Коваль
Багет ржаной от Марии Коваль
доставка только по средам
200 руб
0
Хлеб гречишный от Марии Коваль
Хлеб гречишный от Марии Коваль
доставка только по средам
200 руб
0
Хлеб Мультигрен от Марии Коваль
Хлеб Мультигрен от Марии Коваль
доставка только по средам
240 руб
0
Документы
2018.10.17 Творог 9% и 11%
2018.10.17 Сметана
2018.10.17 Сыры
2018.10.17 Йогурты
2018.10.17 Молоко питьевое
2018.10.17 Евразийский экономический союз 1
2018.10.17 Евразийский экономический союз 2
2018.10.17 Евразийский экономический союз 3
2018.10.17 Евразийский экономический союз 4
Другие фермеры
Спецпредложение
04
14
09