Гарантия качества
Без ГМО и химии
Только натуральные продукты
logo-bio
Корзина
Корзина пуста
доставка на

) 20 мар 12:00 (заказать до
Позиций: 0
0.00 руб
итого к оплате: 0,00 руб

Домашняя сыроварня Марии Коваль

Домашняя сыроварня Марии Коваль
Домашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии КовальДомашняя сыроварня Марии Коваль

Мария Коваль – наш поставщик сыров, молочных продуктов и выпечки. Сыроварня Марии находится в экологически чистом районе, в селе Новоселье, рядом с городом Переславлем-Залесском Ярославской области.

Мария начала своё дело сравнительно недавно – в 2013 году. Как это часто бывает, все началось с домашних экспериментов. Родные, друзья, знакомые – все оценили талант Марии. Так возникла идея открыть собственную небольшую сыроварню.

На сыроварне стараются сохранить традиции того самого русского сыроварения, которые 150 лет назад оставил в наследство великий сыродел Николай Васильевич Верещагин, и при этом активно применять современные технологии, которым научились в Италии, Голландии и Франции, где Мария также проходила обучение и проходит по сей день – ведь в таком деле без постоянного самообразования никак.

И не только по основной направленности. Так в 2017 году было пройдено обучение в Италии налажено производство кондитерских изделий и выпечки. В ассортименте можно найти пирожное макаронс, которое не отличишь от традиционного французского Ladurée, пироги, тарты, даниши…

Ассортимент российской сыроварни действительно впечатляет. Здесь представлены сыры самых разных сортов и техник изготовления: от обычных мягких до твёрдых с благородной плесенью. Созревают они в специальных помещениях – морских контейнерах – с ручной регулировкой температуры и степенью влажности: ведь технология превыше всего. Помимо сыров на ферме производят традиционную молочную продукцию: творог, йогурты, сметану.

Коровье молоко закупается у проверенного поставщика из Ростова Великого. Оно полностью натуральное, не содержит антибиотиков и его свойства отлично подходят как для сыроварения, так и для обычного молочного производства. Козье молоко на ферме производят полностью сами.

При сыроварне есть ферма, где растут козы и овцы. Овцы – скорее для души. Дело в том, что сыроварение предполагает очень большое количество молочной сыворотки, которое остается после производства. И было принято решение завести овец, которые бы эту сыворотку и ели. Впоследствии, возможно, ферма начнёт производство изделий из овечьего молока. Козы же – полноправные «работники» фермы, так как именно из их молока и получаются замечательные сыры. А за свою «работу» животные получают постоянный выгул на свежем воздухе, полную свободу, вкусный натуральный паёк и хорошее настроение от гостей фермы, которые часто приезжают сюда на экскурсии и просто хорошо провести время.

Мы гордимся сотрудничеством с человеком, который «горит» своим делом и, благодаря которому, мы имеем возможность говорить, что в нашей стране традиция сыроварения активно возрождается. Это действительно важно и очень ценно.

Очень советуем попробовать настоящий ремесленный сыр от Марии Коваль!

 

Продукты от Домашняя сыроварня Марии Коваль


Быстрый переход к категории: 

Круассан классический от Марии Коваль
Круассан классический от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Макарон Кокос от Марии Коваль
Макарон Кокос от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Макарон Маракуйя от Марии Коваль
Макарон Маракуйя от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Макарон со смородиновым пюре от Марии Коваль
Макарон со смородиновым пюре от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Макарон Солёная карамель от Марии Коваль
Макарон Солёная карамель от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Макарон Фисташка от Марии Коваль
Макарон Фисташка от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Тарт Пейзан от Марии Коваль
Тарт Пейзан от Марии Коваль
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Сыр Белфорт
Сыр Белфорт
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Вейдер из коровьего молока
Сыр Вейдер из коровьего молока
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр из коровьего молока Гранд Ярославия
Сыр из коровьего молока Гранд Ярославия
X
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Леварден Гранд Резерв
Сыр Леварден Гранд Резерв
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Леварден классический
Сыр Леварден классический
X
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Леварден с пажитником
Сыр Леварден с пажитником
X
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Леварден с прованскими травами
Сыр Леварден с прованскими травами
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр Рокфор русский из коровьего молока
Сыр Рокфор русский из коровьего молока
Обратите внимание на режим доставки
Временно нет в наличии
Сыр скаморца
Сыр скаморца
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Сыр скаморца копченый
Сыр скаморца копченый
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Багет ржаной от Марии Коваль
Багет ржаной от Марии Коваль
X
доставка только по средам
Временно нет в наличии
Документы
2018.10.17 Творог 9% и 11%
2018.10.17 Сметана
2018.10.17 Сыры
2018.10.17 Йогурты
2018.10.17 Молоко питьевое
2018.10.17 Евразийский экономический союз 1
2018.10.17 Евразийский экономический союз 2
2018.10.17 Евразийский экономический союз 3
2018.10.17 Евразийский экономический союз 4
Другие фермеры
Спецпредложение
05
11
10