Сыр Томм козий (выдержка 18 мес)

Зрелый пикантный сыр с характерной кислинкой и травяными нотками

Состав: нормализованное козье молоко, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Содержание жира в сухом веществе 50%.

Один из старейших в мире сыров, одна из древнейших европейских традиций.

Такие сыры делали пастухи в горных хижинах в Альпах с тех пор, как люди вообще начали делать сыр.

Это сыр с высоким содержанием жира на ранних стадиях созревания обладает мягкой текстурой, которая к полугоду становится твёрдой и крошливой.

Во вкусе преобладает пикантная кислинка и травяные оттенки. Отлично сочетается с сухими винами.