Сайра холодного копчения

Продается целиком тушкой с головой, вес 0,2 - 0,3 кг.

Сайра относится к семейству макрелещуковых. Является ценной промысловой рыбой. Место обитания – Атлантический и Тихий океаны. В 100 граммах мяса сайры содержится около 18 г белков и 23 г жиров. Калорийность рыбы в среднем 205 ккал, диетическая ценность повышается за счет отсутствия углеводов. Основная ценность рыбы, в том числе и сайры – это высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Они нормализуют тонус сосудов, способствуют повышению остроты зрения, поддерживают сердечную мышцу. Незаменима такая рыба в рационе тех, кто заботится о своей красоте, так как ее употреблении улучшает состояние волос, кожи ногтей. Ее уникальный состав нормализует жировой обмен, снижает «плохой» холестерин. Будущие мамы должные регулярно есть сайру, так как она повышает уровень гемоглобина и способствует усвоению кальция.

Копчение производится в современных полуавтоматических коптильных камерах натуральным способом на ольховой щепе.